曲奇爱猫 2018-01-03

主料

• 高筋面粉100
• 水50
• 干酵母1/8小勺
• 细砂糖8
• 盐1/4小勺
• 奶粉10
• 黄油8

辅料

• 黑芝麻1.5小勺
• 蛋白10
• 白芝麻1.5小勺

步骤一

1.面团料

步骤二

2.将除黄油外的面团料倒入碗中

步骤三

3.揉成均匀面团，加入黄油

步骤四

4.继续揉至拉膜

步骤五

5.放入碗中，进行基础发酵

步骤六

6.准备装饰料

步骤七

7.面团长大

步骤八

8.擀成厚约0.3厘米的长方形

步骤九

9.表面刷蛋白

步骤十

10.将黑白芝麻混合均匀

步骤十一

11.撒在表面上，轻轻压紧

步骤十二

12.切割成宽约1厘米的长条

步骤十三

13.拧成麻花状

步骤十四

14.放入烤盘

步骤十五

15.放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤约15分钟左右

步骤十六

16.表面金黄，出炉

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