食客在家
2017-12-21
1.五花肉切1.5寸宽长条，放入容器中，加入料酒 盐 白糖 胡椒粉 花椒粉 十三香 生姜碎 生抽 老抽少许，用手反复揉搓。放在阴凉处腌制。
2.每天反复揉搓一次，将料汁完全被肉吸收。
3.腌制4天以后，料汁全部渗透入肉中，挂在阴凉通风处晾干。
4.晾4.5天后肉外部基本干透即可。储存在冰箱冷藏，炒 蒸 煮 焖配菜都是很不错的。
放入少许老抽色泽深一点儿，和卖的腊肉相似。
皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感…
京酱肉丝这道菜是美味佳肴，制作也很简单，需要准备肉丝和京酱，…
自制腊肉