1.金丝小枣洗净备用。

2.红豆沙煮好备用。

3.面粉加入酵面发酵后再加入碱水揉均匀再次发酵备用。

4.发酵面团揉均匀光滑，切成小面团搓圆静置。

5.取一份搓成条。

6.然后一切两半。

7.在搓成细长条。

8.细长条切小段。

9.每个小段再用双手搓光滑备用。

10.取一块面团擀圆皮包入豆沙馅，收口。

11.收口朝下滚圆。

12.取一个小细条，中间放入一个小枣。

13.然后用面条裹起小枣，两头捏紧。

14.把做好的小枣沾点水粘在馒头下部。

15.底部沾满一圈。

16.然后再同样的继续沾满第二圈，第二圈要和第一圈的红枣错开。

17.继续第三圈。

18.一层层叠加。

19.直到馒头全部沾满红枣，差不多要五圈左右。红枣饽饽就完成了。

20.这种做法是简单的红枣饽饽，取一块面团揉均匀滚圆，在最上面捏起一块面团中间插入一颗红枣。

21.然后再四边一次捏起面团插入一颗红枣，成为枣饽饽生坯。

22.做好的枣饽饽底部沾上干面粉，放入案板静置10分钟。

23.然后放入铺了蒸笼布的蒸锅。

24.冷水大火蒸制25-30分钟.

25.蒸熟后取出冷凉即可。