1.青椒去把洗净,独蒜备用。
2.尖椒拍扁,切一厘米长的段。
3.独蒜切片,豆豉备用。
4.用一小碗,倒入生抽,糖,醋,味精调成酱料,将大葱切丝放入酱料中备用。
5.锅烧热放油倒入辣椒小火煸炒,放少许盐。
6.将辣椒炒软。
7.加少许油放入大蒜煸炒。
8.再加入豆豉继续煸炒。
9.再倒入全部酱料及大葱炒匀即可。
10.一盘辣味十足的豆豉炒青椒即可,送粥送馒头的好搭配。
因为豆豉,生抽都有盐分,只需在炒青椒时放少许盐,炒豆豉时要快速,无需炒太久。
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