家有好菜欢乐多
2018-02-05
1.准备好食材，豆腐、瘦肉、马蹄。
2.锅中烧开水，把豆腐洗净放入锅中煮一下，去豆腥味。
3.瘦肉洗净加大葱一起剁成馅。
4.把煮好的豆腐抓碎，放入馅中。
5.，放入适量的盐、十三香、老抽、生抽、胡椒粉、打入1枚鸡蛋搅拌均匀。
6.马蹄去皮，切碎，也倒入馅中，搅拌均匀。
7.再放入适量的淀粉搅拌上劲，如果有搅拌机器的话，尽量交给机器来做，没有的话，要自己来，多搅拌一会。
8.搅好的馅
9.锅中倒入食用油，烧至七八成热。
10.用食指和大拇指圈出小肉丸，放到油锅中炸，大小根据自己喜欢。
11.放到锅中。
12.直到两面金黄，就可以出锅了。
13.捞出来控干油，因为放了马蹄，香脆可口，当零食吃，做个肉丸汤都可以。
肉馅一定要搅打上劲，不然炸的时候容易散。油温不要太高，不然里面不熟，外面就黑了。
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