快手茄子
2017-12-09
1.准备材料
2.280g面粉加入2g酵母
3.加温水约135克，用筷子拌成无干粉状，启动和面程序，和面结束后滴一些橄榄油，约5克，在低于35度的环境里发酵；
4.制作番茄酱：西红柿、洋葱洗净切丁，大蒜切片；
5.炒锅加入15g橄榄油，加入洋葱、大蒜炒出香味；
6.加入西红柿，中小火慢慢地将西红柿炒成酱，加入白糖、盐、黑胡椒粉各1g调味；
7.炒好的番茄酱
8.圣女果洗净
9.备好奶酪
10.彩椒、洋葱切条，圣女果一分为二，挤掉其中的汁，火腿切片，小鲍鱼清理干净后，表面切花刀，用大蒜和海鲜酱油腌制10分钟；
11.发酵好的面团擀成饼
12.烤盘放油纸，放上饼底，用叉子扎些小眼，然后抺上西红柿酱；
13.撒上奶酪，摆上圣女果、洋葱、彩椒、火腿和鲍鱼；
14.上火250度预热后烤15分钟左右；
15.OK！诱人的披萨烤好了！
1.馅料无固定材料，随自己的口味选择。2.自家吃不建议使用更多的奶酪，增加油腻感，我只用了120g。
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