厨一江湖
2017-10-13
1.黄油软化后加砂糖打发
2.逐个加入蛋黄后打发，留下半个蛋黄最后刷表面
3.筛入低筋面粉
4.揉成面团
5.擀成一厘米厚的面皮
6.切成一厘米宽，五厘米长的条状
7.表面刷上蛋黄液，烤箱中层，180度，18分钟
只有固体油脂才能包入空气，黄油在打发前必须是软化，而不是融化
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