1.肉馅300克 葱花 甜面酱一匙 稀黄豆酱一匙,香油适量 调馅王适量 清水适量 生抽适量,搅拌均匀即可,自己尝一下咸度,太淡可用精盐调节。
2.饼皮材料:面粉500克 3两热水(刚开的水) 3两冷水 油三小勺 将面粉倒入容器中,加入大约2——3匙的油,然后用开水和一半面粉,另外一半面粉用冷水和面,两者混合
3.和成面团,盖保鲜膜醒面30分钟。
4.面团醒好后,搓成长条。
5.下剂子
6.将剂子擀成皮,包馅
7.像包子一样包好(最好把那个包子的揪,不要了,否则馅饼接头处太厚了)
8.按成小饼即可。
9.锅里加油,小火烙熟就可以了。
馅料里面最好用大葱,也可以换成洋葱。
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