不爱吃猫粮
2017-12-18
1.首先用20克温水溶解3克酵母。
2.准备一个大盘，装入中筋粉，倒入酵母水。
3.然后加入细砂糖。
4.加入淡奶油和纯牛奶。
5.揉成光滑的面团。
6.放在温暖处发酵至两倍大。冬天，我的做法是煮一锅热水，然后将装有面团的碗放在蒸架上，盖上锅盖发酵。
7.发酵好的面团压成长方形薄片，然后擦上一层水，紧紧卷起来。
8.切出一个个馒头坯。
9.垫上吸油纸，放在冷水蒸锅里，再次醒发15分钟。
10.盖锅，开火，蒸20分钟，熄火后焖10分钟再开锅。
首先面团要揉光滑，然后面团要醒发到位，再次蒸的时间不能太长也不可太短，蒸好后不可以马上揭盖，这些都是馒头成功做出来的秘诀哦！
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