丁厨房
2018-02-02
1.山药切片，木耳泡发好撕成小朵
2.干红辣椒切碎、姜切丝、葱切沫
3.热锅凉油放入葱姜辣椒爆香，放入少许盐
4.然后放入黑木耳翻炒均匀
5.加入适量白醋，翻炒30秒
6.加入山药片翻炒一下，加入适量水
7.待山药变得稍微透明，加入盐胡椒粉翻炒均匀出锅
1.油锅中加入适量盐再加入木耳可以防止木耳炒的时候乱蹦2.山药可提前用水焯一下，这样炒的时候粘液就少了（不过山药粘液是粘多糖具有一定的药理活性,它可刺激或调节免疫系统,作为增强人体免疫能力的保健食品.我一般不去掉）3.刮山药的时候可以戴上手套，省的粘液弄手上痒痒
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