半老厨师
2018-02-10
1.鸡洗净后切块。
2.放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。
3. 然后淋上2大勺酱油。
4.用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
5.葱切段，姜切片。
6.热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。
7.然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。
8.然后放入鸡肉，中火煎炒。
9.鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。
10.不时翻拌鸡肉，以免炒焦。
11.鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。
12.放入葱尾，熄火。
13.将鸡肉装起。
葱的放入分两部分，葱白先放，葱尾起锅时再放，让葱保持香味的同事，给菜添加一点绿意哦。
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