后厨美味
2017-12-19
1.酵粉放入温水中化开，静置5分钟
2.面粉加入盆中，加入盐、白糖、酵母水混合
3.揉搓至光滑的面团
4.放置温暖的地方，发酵至两倍大的样子
5.取出排气，分成均匀的小面团，盖上保鲜膜松驰5分钟
6.将面剂用手向内收，滚成圆形馒头面胚，将做好的馒头面坯静置20-30分钟
7.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15分钟后关火，等过3-5分钟后再取出即可
1、揉面团一定要充分揉，排尽面坯里面的气体，蒸出来的馒头才会光滑细腻。2、加少许白糖，能让面团发酵得更好，更快。
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