辣味生命
2018-01-25
1.把多宝鱼清理干净，在鱼身上划几刀便于入味。
2.翻面也划几刀，但不要切断。
3.撒盐、胡椒面、料酒腌制30分钟。
4.蒸盘铺上姜片，把多宝鱼放在姜片上。
5.蒸锅加水大火烧开，放上腌好的多宝鱼。
6.多宝鱼上面撒上一些姜丝
7.大火8分钟，把蒸盘里的水倒掉。
8.炒锅加油烧热到冒烟
9.趁热将蒸鱼豉油倒在多宝鱼身上，再把热油泼在鱼身上即可。
1、多宝鱼没有鱼鳞，清洗多宝鱼要用刀把表面粘液刮净。2、必须开锅后把鱼放入蒸锅。3、根据鱼的重量计算蒸鱼的时间，一斤蒸8分钟，一斤半就是12分钟。4、我家有葱过敏的人，所以没有放葱。
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