美食搬运工
2017-12-16
1.酱油加入白糖和盐，拌匀，至糖和盐融化，需要的量要在跟肉拌在一起后自己尝一下。我都是估计个数大概差不错就行
2.五花肉切成大长条，裹上酱油白糖和盐的腌料
3.装入保鲜袋
4.倒入高度白酒适量，起杀菌去腥作用
5.把料汁也一起倒入袋子里，用手揉搓一下。
6.冰箱冷藏室，腌制24小时，中间要揉两次，好入味
7.腌好的肉，穿绳，挂在通风阴凉处，23小时
8.晾了24小时的肉
9.盐，糖，酱油
10.晾过一次的肉还是装入保鲜袋
11.倒入料汁
12.揉搓入味，腌制12小时，中间揉一次，
13.沥干料汁，挂到阴凉通风处，三只四天就可以了
14.成品··~~~吃的时候切一段，先煮10分钟，捞出洗干净，切薄片就可以配菜了。
因为要腌制两次，每次都要比平时自己的口味略淡一些。也可以一次腌制成形，就要调的味道稍微重一点，但个人总结还是腌制两次的味道好。
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