心灵手巧的煮饭妹
2017-10-08
1.把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中
2.蛋黄另外放在一个盆里，加入8克糖打至糖化
3.加色拉油25克拌匀
4.再加入牛奶30克拌匀
5.筛入面粉拌匀备用
6.蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡
7.分三次加入20克细砂糖
8.打至硬性发泡
9.取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中
10.翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀
11.面糊挤入模子
12.烤箱预热160度，倒数第二层,上下火约40分钟烤好取出
13.倒扣十分钟左右稍凉后脱模
烤好后一定要及时拿出来倒扣，不然会粘模，不好脱，脱出来也不好看。
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