1.首先将水豆腐切成细条;木耳放入清水中,浸泡半小时,泡发后切丝;猪瘦肉切丝、青椒切丝、红椒切丝、姜切丝、西红柿切丝。
2.锅中倒入油,下入姜丝、肉丝翻炒片刻。
3.接着根据个人口味加入辣椒酱,淋入适量料酒,倒入适量清水,加入木耳丝、青椒丝、红椒丝,再将豆腐丝倒入锅中,煮开。
4.然后倒入适量白醋、加入西红柿,勾适量水淀粉,滴少量香醋,撒少许胡椒粉、加半勺盐调味,拌均匀,就可以出锅品尝了。
醋和胡椒粉的量可以大一些,因为酸、辣是这道汤的特色。
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