双色小茄子
2017-07-04
1.准备白芝麻、黄油、糖粉、低筋面粉、蛋白；
2.黄油软化后加入糖粉；
3.搅拌成粗泡沫状；
4.分3次加入蛋液；
5.每一次加入蛋液后，搅拌均匀后，再加下一次的蛋液；
6.加入白芝麻；
7.用打蛋器搅拌均匀；
8.加入低精面粉；
9.上下翻拌均匀，成为较稠的饼干糊；
10.取一个较深而且口较大的杯子，将裱花袋放入容器内，整理好；
11.将饼干糊装入裱花袋内，把裱花袋上口拧几圈，然后用剪刀剪去裱花袋下口，不要剪太多了；
12.烤箱预热好，烤盘上铺好锡纸，用手拿着裱花袋，将饼干糊挤薄一点，均匀的挤在烤盘上，170度，中层，上下火，12分钟；
13.烤好装盘。
1、将饼干糊在烤盘上挤薄一点，更酥脆；2、每一次加入蛋液后，搅拌均匀后，再加下一次的蛋液，防止油水分离。
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