红枣大锅饭
2017-10-06
1.请出各位主角登场，
2.洗净所需材料：1，芹菜去根，去叶（叶子不宜浪费，可以用来摆盘，嫌麻烦也可不用）将芹菜顺长剖开成长条，再切成寸段。2，猪瘦肉切成丝。3，大葱丶姜切末。4，豆腐干先片成大片，再切成粗丝。
3.提前摆好盘，要些耐心！
1，倒酱油时不宜过多，避免成品菜变太黑影响卖相。2，选择香干时不宜选太柔软，避免操作时炒碎，五香豆腐干合适，够香，够结实。3，炝锅时撑握好火候，不宜过大，避免葱姜末炒焦丶炒糊。4，最后一点：食用成品菜时不宜过多，会撑得慌！
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