1.先做水油皮:200g面粉。白糖30g,水100,猪油30g,全拌在一起成面团。 分成35份。盖上保鲜膜松弛半小时。每份10克) 油酥:面粉200g和100g猪油混一起。分成35份。每份(8g)
2.水油皮擀成椭圆形。卷起备用。 卷好的面团再次擀成椭圆形。卷起。 静止15分钟
3.绿豆馅搓成圆形备用。35份。 取一块面团擀开,包入馅,包紧,压扁。
4.烤箱中层,200度上下火15分钟。 翻一面再烤15分钟。出炉!
做好的酥皮面团要用保鲜膜盖住。才不会干裂。
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