就只是尝尝
2017-12-10
1.准备材料:花生米200g、棉花糖153g、全脂奶粉100g，无盐黄油30g
2.将花生米倒在炒锅里，小火慢炒变色，有香味，熟了即可。
3.棉花糖用刀切成小块
4.花生米放至不太烫手时去皮，放进一个结识的塑料袋
5.用擀面杖把花生米压碎，烤好的花生可以弄碎或者弄分两半
6.这次用力比较大，有点碎过头了，我觉得弄开两半的口感更好点
7.不粘锅内放入黄油，开火加热至融化，制作牛轧糖时一定要选择不粘锅，否则粘着锅
8.用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里
9.关火，倒入的奶粉要跟棉花糖液拌匀，要不停地搅动液体，预防粘锅
10.倒入花生米拌匀，要不停地搅动液体，预防粘锅
11.倒入不沾的烤盘里，或者菜板上也可以
12.上面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀平
13.厚度大概再一厘米左右，感平后揭掉保鲜膜，放凉
14.放凉后，切成自己喜欢的大小
15.切块要横平竖直，会比较美观
16.用牛轧糖纸包起来或者放进密封盒里，放进冰箱冷藏，可保存2-3个月
做牛轧糖的花生最好现烤，温温的花生有助于与棉花糖液融合，一定要选择不粘锅，否则粘着锅，做起来特麻烦，要不停地搅动液体，预防粘锅。
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