吃菜不是饭
2017-10-03
1.1.用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后用水浸泡24小时。 2.反复用清水攥洗浸泡后的猴头菇，切掉根部。 3.乌鸡去除内脏和头尾，控干水分备用。 4.大葱洗净后切段。 5.老姜洗净后切片。
2.6.把乌鸡放入汤煲中，一次性加入足量清水，一般没过食材即可。大火加热后撇去浮沫。
3.7.放入猴头菇、葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右
4.8.食用前，放适量盐调味。
5.9.出锅装盘即可
1.用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛可减少猴头菇本身带有的苦味2.慢火炖制的乌鸡汤可为猴头菇提鲜3.如果喜欢奶白色的汤，就用中火熬制，如果喜欢清汤呢，就用文火。
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猴头菇煲乌鸡