虎妈食堂
2018-01-06
1.鸡蛋打散，然后倒进盆里。 （留一点蛋液刷面包表面） 将黄油、白糖、盐和牛奶倒入盆里。 倒入高筋面粉，在面粉上面挖个坑，倒入酵母。
2.和好的面团。盖上盖子，放入冰箱冷藏。
3.第二天，打开盖子，看：发酵成功。取出面团排气，盖保鲜膜进行醒发15分钟。
4.分成等份，取一个小面团，用手压扁，放入葡萄干。
5.像包包子一样捏紧收口，收口朝下。
6.将葡萄干小餐包放进铺了锡纸的烤盘里，用叉子在餐包表面压出花型，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
7.再撒上黑芝麻，等待二次发酵。
8.烤箱180度提前预热，面团发酵至1.5倍大时放进烤箱中层，160度上下火烤20分钟即可。
9.葡萄干小餐包出炉了~
10.放在冷却架上凉凉。
11.咬了一口看看——还行。
烤到最后一定要注意观察。
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葡萄干小餐包