醉虾食客
2017-09-26
1.这是小的鱿鱼干，15只，提前泡软，我泡八小时。早上出门前泡上，下午下班回家时就可以用了。
2.处理干净，挖去墨袋眼睛等，多冲洗几遍，沥干，撕成小圈圈，装入碟中。
3.加白糖
4.加豆瓣酱
5.加豆豉
6.加老酒
7.加生抽
8.加芝麻油
9.搅拌均匀，生姜切条状，摆在上面。
10.入锅蒸，煮饭时一起，米饭熟了，豆豉鱿鱼干也就熟了。不能马上开盖，最好焖个十分钟，会软些。
11.取出，夹掉上面姜条，撒上葱花，拌匀。
12.最后换个干净的碟子，即可食用。
1、这看起来复杂，其实把所加配料合一起的话，也就四个步骤而已，属懒人菜谱。2、鱿鱼干一定要洗得彻底些，不然影响口感。
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豆豉鱿鱼干