鸡蛋小碎片
2018-01-04
1.准备菜，卷心菜切丝、豆芽洗净
2.准备好葱姜蒜末，鸡蛋炒好备用
3.大饼切丝，我喜欢切宽一点，吃起来有劲。
4.葱姜蒜爆锅。闻到香味下豆芽和卷心菜
5.菜上放盐，快速出水。
6.放入鲜酱油，辣椒，鸡精
7.翻炒几下后盖上锅盖，闷，很重要的一步，一定让菜尽量出水。
8.卷心菜放多了容易胃酸，所以少放，这个时候加入鸡蛋翻炒，看到锅底起水泡，就可以考虑放炒饼了
9.加入炒饼，快速翻炒，直至炒饼都沾染上菜汁，说明已经入味。
10.成品，美味鸡蛋炒饼。经济实惠，这一份也就五块成本，够两个人吃的。
菜多闷一会，尽量出水
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鸡蛋炒饼