农家记忆
2017-09-27
1.准备好相关食材
2.鸡子切小块放入面盆中，撒2小勺盐
3.一汤匙生抽
4.二汤匙料酒
5.2小勺白糖
6.一汤匙五香粉
7.一汤匙玉米油
8.搅拌均匀，腌制40分钟以上，方便入味（我腌制2个小时）
9.炒锅加热，倒入少许玉米油和花生米，小火炒熟后盛起备用
10.平底锅另倒入适量玉米油，加热后，倒入腌好的鸡块
11.中小火炸制微黄时，漏勺捞起
12.稍后，再重新倒入油锅中
13.中小火炸至金黄色时捞出，沥油
14.锅中重新倒入少许玉米油，中小火，再放入葱、姜和蒜炒香
15.丢进干辣椒，快速翻炒
16.倒油刚炸好的鸡块和香菜碎
17.最后放入花生米，翻炒均匀后关火即可
18.装盘开吃
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