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自己做的玫瑰花面包

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自己做的玫瑰花面包
我爱喝酸奶 2017-12-17

自己做的玫瑰花面包

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自己做的玫瑰花面包做法图解1)

1. 将抹茶粉、红甜菜粉分别加入8g热水并搅匀备用

步骤二
自己做的玫瑰花面包做法图解2)

2.将面团材料中除黄油外的所有材料倒入面包桶中

步骤三
自己做的玫瑰花面包做法图解3)

3.然后将桶放入面包机中固定好,启动和面程序

步骤四
自己做的玫瑰花面包做法图解4)

4.20分钟后加入软化的黄油

步骤五
自己做的玫瑰花面包做法图解5)

5.继续和面约20分钟,至面团达到扩展阶段

步骤六
自己做的玫瑰花面包做法图解6)

6.取出面团分成两等份

步骤七
自己做的玫瑰花面包做法图解7)

7.一份加入红甜菜糊

步骤八
自己做的玫瑰花面包做法图解8)

8.揉匀后放到小盆中进行基础发酵

步骤九
自己做的玫瑰花面包做法图解9)

9. 另一份面团加入抹茶糊

步骤十
自己做的玫瑰花面包做法图解10)

10.揉匀

步骤十一
自己做的玫瑰花面包做法图解11)

11.加入核桃碎

步骤十二
自己做的玫瑰花面包做法图解12)

12.继续揉匀

步骤十三
自己做的玫瑰花面包做法图解13)

13.将抹茶面团取出,放到撒了一层薄粉的案板上,擀成厚约5mm的长方形,静止松弛15分钟

步骤十四
自己做的玫瑰花面包做法图解14)

14.将面团切成宽约1cm的条状

步骤十五
自己做的玫瑰花面包做法图解15)

15.摆放入烤盘

步骤十六
自己做的玫瑰花面包做法图解16)

16.在表面喷水后送入预热好的烤箱中层,180度约30分钟

步骤十七
自己做的玫瑰花面包做法图解17)

17.出炉晾凉备用

步骤十八
自己做的玫瑰花面包做法图解18)

18. 取发酵好的红甜菜面团

步骤十九
自己做的玫瑰花面包做法图解19)

19.分成10份

步骤二十
自己做的玫瑰花面包做法图解20)

20.滚圆后松弛15分钟

步骤二十一
自己做的玫瑰花面包做法图解21)

21.取一个松弛好的面团擀成椭圆形

步骤二十二
自己做的玫瑰花面包做法图解22)

22.沿长边对折

步骤二十三
自己做的玫瑰花面包做法图解23)

23.然后卷起,并捏紧封口

步骤二十四
自己做的玫瑰花面包做法图解24)

24. 在蛋挞模中垫一层纸膜,然后将花型面团摆放在中间

步骤二十五
自己做的玫瑰花面包做法图解25)

25.将所有处理好的面团摆放入烤盘,放在温暖湿润处进行二次发酵

步骤二十六
自己做的玫瑰花面包做法图解26)

26.发酵完毕

步骤二十七
自己做的玫瑰花面包做法图解27)

27.送入烤箱中层,180度15分钟

步骤二十八
自己做的玫瑰花面包做法图解28)

28.出炉后将纸杯侧面揭开,翻向下方

步骤二十九
自己做的玫瑰花面包做法图解29)

29.然后在面包底部戳一个洞

步骤三十
自己做的玫瑰花面包做法图解30)

30.将之前做好的面包棒插进去

步骤三十一
自己做的玫瑰花面包做法图解31)

31.一支面包花就做好了;可以根据需要多做几支扎成一束

1.我觉得红曲粉的颜色有些暗,所以这里用的是不太常用的红甜菜粉,这是一种冻干果蔬粉,纯天然的东西;2.面团材料中的液体量我加的有些多,因为我用的面粉比较吸水,大家可以根据自家面粉情况适量减少水量;3.面包棒刚出炉的时候是有些软的,放凉后如果还是偏软,可以再放入烤箱烤一会儿,水分少了自然就硬脆了;

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