1.鸡杂下锅之前蚝油加食盐入味十五分钟
2.泡椒和酸姜切段,西芹切片
3.热锅下油,油不能太少,油热后鸡杂下锅,翻炒全部变色
4.起锅,油沥干去处
5.重新下油,放入泡椒,酸姜,西芹加少许盐翻炒
6.鸡杂下锅,翻炒均匀,加少许汤汁烧开即可
鸡杂下锅之前用食盐和蚝油入味十五分钟左右
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