再吃也不胖
2017-12-10
1.糯米提前浸泡一晚上，睡觉前泡好。
2.南瓜切片，放入微波炉里高火2分钟，就会熟了。
3.火龙果提前用挖球器挖出，切成丁状也行，提前挖出可以晾晾水果表面含有的水分，一会好包。
4.把泡好的糯米和熟南瓜放入破壁机料理杯中，加入水。
5.使用维仕美破壁机，把功能键拧到“五谷”上，按下左下角开关，机器会由慢速开始搅打，让这个程序自动运行3遍，就会打得非常细腻了。
6.察看下米糊状态，加入糖，再放回主机上搅打几秒，把糖混合均匀。
7.最后得到非常细腻的米糊，完全没有颗粒，把米糊倒入碗中，放入微波炉中加热2分钟，然后取出从底部翻动搅拌，再放入微波炉中加热1分钟，然后取出晾凉。
8.一次性手套上抹些油匀开可以防粘，取一小部分面团，直接在掌心按压成片状，把火龙果肉上滚一圈椰蓉，放在糯米片上包起，滚成球状。
9.最后放入椰蓉中滚满。
10.小心放入纸托中，可即食，也可以冷藏片刻。
1.这个比例大概可以做出8个左右，面团会有点软，不能滚成非常圆的形状，如果想方便塑形，可以减少20克水。2.正因为这个方子水量略多，所以口感软糯，嚼起来没有筋道的感觉，可依个人爱好调整配方。3.40克糖对于平时不爱吃糖的人，甜度正好。4.水果表面有水分，放在糯米皮上容易打滑，裹一层椰蓉就好包了。
口感好的火龙果糯米糍
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