面包love 2018-01-05

主料

• 高筋面粉170
• 低筋面粉30
• 盐1
• 水120
• 白糖20
• 酵母3

辅料

• 葡萄干适量
• 白芝麻适量
• 油适量
• 鸡蛋液适量

步骤一

1.除了辅料所有材料混在一起，揉成扩展阶段。

步骤二

2.发酵至2.5倍大。

步骤三

3.葡萄干温水洗净切小点。

步骤四

4.将葡萄干揉进发酵好的面团，分成5个剂子，滚圆，醒上15分钟

步骤五

5.取一个擀成长舌状，从一端卷起

步骤六

6.依次做好放入烤盘进行二发。

步骤七

7.发好的面团

步骤八

8.刷上鸡蛋液，撒上芝麻，烤箱预热3分钟，上下火180度15分钟

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