再吃也不胖
2018-01-08
1.麦芽糖 白砂糖 盐 水 倒入锅里，中火煮沸腾，小火边搅边加热
2.我没有买温度计，熬的差不多了就用筷子蘸一点糖浆滴入凉水中，糖浆很快凝结，摸起来软软的像耳垂
3.打发到干性的蛋白倒入锅里，快速搅拌
4.加入溶化后的黄油，用电动打蛋器搅匀，加入奶粉后用木铲或者刮刀快速翻拌均匀，加入奶粉后千万不能用电动打蛋器哟，比较毁打蛋器的
5.加入黄生仁，用油布包住来回揉搓，尽量多揉会，让花生仁奶粉等都能均匀，倒入不沾烤盘进行整形，整形好放1小时
6.冷却后按自己需求切块，包糖纸，没有糖纸可以直接用油纸包
1.奶粉可以用全脂、低脂或脱脂2.全程我都没有熄火，比较容易操作…3.可以加杏仁、花生仁、蔓越莓等等自己随意搭配4.煮糖的锅子只能是不锈钢或不沾锅哦，普通铁锅请勿用…5.糖浆一定不要熬过头了，蛋白一定要打发到位
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