侠客醉酒屋
2017-09-14
1.将番茄洗净去皮切成小块，青椒切小块。
2.将酱牛肉切成片。
3.准备好葱花和蒜粒。
4.坐锅热油，爆香葱花和蒜粒。
5.加入番茄块。
6.调入盐，小火煸出红油。
7.加入牛肉片，翻炒片刻。
8.加入剩米饭，如果米饭太硬，可以倒入少量的开水，注意不要多，否则炒出来的饭会黏糊糊的影响口感。
9.加入青椒块，翻炒均匀。
10.调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
11.盛盘即可享用。
1、剩米饭太硬，可以在倒入米饭的时候倒入少量的开水，注意不要多，否则炒出来的饭会黏糊糊的影响口感与卖相。2、一碗好的炒饭，必须要米饭粒粒分开，外韧内软，吃起来很有嚼劲很香才对。太软糯和太干硬都是不及格的。
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