看戏吃饭
2017-07-30
1.准备好主料
2.土豆去皮切条，姜切丝、香葱切寸断、蒜切颗粒、干辣椒洗净对半剪
3.辅料准备好
4.虾去须开背去肠线
5.热锅热油将虾放入油锅中炸至酥脆，捞起
6.将土豆条也放入炸透，捞起
7.炸好的沥干油
8.另起油锅爆香葱白、姜、蒜、郫县豆瓣酱
9.加入干辣椒段、花椒粒继续炒出香味（依然小火）
10.转大火，加入虾和土豆条，白芝麻，生抽，料酒，糖，翻炒均匀
11.起锅前撒入青葱段、淋几滴的白醋就好
舞语：1、炸虾的油要高温，这样能让虾肉锁住水分，而保持外壳的酥脆感2、起锅前几滴白醋能增味去腥，不喜欢的也可以不放的
家常菜男干煸香辣虾
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好词的干煸香辣虾
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自制干煸香辣虾
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