荷重汤圆
2018-03-14
1.先把烤箱预热，150度烤15-20分钟左右，把花生烤熟，然后去皮 再把烤好的花生弄碎，你也可以可以不弄碎，我家奶奶不好咬，我就弄碎了
2.准备好材料备用
3.黄油放入锅中小火融化
4.倒入棉花糖，搅拌与黄油混合，一定要小火
5.倒入奶粉搅拌均匀，然后关火
6.快速倒入花生米，搅拌均匀（用力哦）
7.如果搅拌不均匀的就倒在油布上用油布搓一下就均匀了
8.面上垫上油纸，然后用擀面棒擀平整，约1cm的厚度
9.待放凉以后就可以切糖了
10.切小块
11.包上糖纸就OK拉
1.应选择纯白色，无夹心的棉花糖，切勿选择有色棉花糖！2.一定要用不粘锅，否则，后果不堪设想！3.奶粉全脂、脱脂都行，按个人喜欢挑选，但是建议用无糖奶粉，因为棉花糖的甜度已经够了。4.关于保存：牛轧糖切好以后，尽快用糖纸包装起来，或者放进密封容器里，防止表面吸收潮气而变软。5.不要购买市售的已经加工过的添加了调味料的花生（如盐焗花生、蒜蓉花生等），直接买质量好的生花生仁，用烤箱烤熟，做出的牛轧糖才会具有花生的原香。花生可以换成大杏仁、腰果、开心果等其他坚果，根据个人喜好做出不同口味的牛轧糖。6.如果没有油布，可以把糖放在涂了油的案板/操作台面上，擀面杖也涂上油，再将糖擀开即可.
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