厨房一绝
2018-02-28
1.鹌鹑蛋放入淡盐水中，清洗干净
2.准备所需卤料，自己家吃的，只需要放葱姜和花椒八角就可以了
3.煮锅冷水放入鹌鹑蛋，煮熟后，用漏勺把鹌鹑蛋全部压一下，使皮全部裂开，更好入味
4.压好的鹌鹑蛋，全部裂开了
5.倒入卤料，放入适量盐
6.倒入生抽老抽，继续煮10分钟后，焖一夜
7.第二天清早，从新热一下，就可以吃了
用勺子把煮熟的鹌鹑蛋全部压一下，既不烫手，也可以更好的入味
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