饭小呆
2018-02-26
1.把100克低筋面粉过筛一次备用。
2.鸡蛋磕入碗中打匀，称量好45克淡奶油、15克牛奶在一个碗里，量取38克糖粉，20克蜂蜜备用。
3.取一个小盆，量取20克的玉米油，放入称量好的糖粉和少许的盐打匀。
4.分三次放入鸡蛋液打匀。每次都要打匀后再倒入蛋液。
5.倒入淡奶油和牛奶打匀，再放入蜂蜜打匀。
6.筛入低筋面粉。
7.放入1/4小勺的泡打粉。
8.放入40克的椰蓉。
9.将面糊搅拌均匀没有干粉。
10.把拌好的面糊舀入纸杯里，表面撒上剩下的一些椰蓉。
11.放入预热好的烤箱里，上火120度、下火180度。为避免椰蓉烤焦，先下层烤15分钟，再放中火烤10分钟即可。
1、我家的烤箱上火的温度比下火高许多，所以烘烤时间有点特殊，大家可以参照导师的温度，180度烤20分钟，其中下层烤10分钟，中层烤10分钟。2、做玛芬蛋糕面糊不要过度搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的松软性。3、超市里都有无铝、无钾明矾的泡打粉出售，大家可以买这样的泡打粉使用，毕竟玛芬蛋糕离不开泡打粉。
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