爱上美食
2018-01-25
1.135g黄豆提前泡发一晚，挑去坏豆。
2.泡好的黄豆洗净放入豆浆机中，加水至最高水位。
3.启动豆花豆腐功能。
4.提前用一个深的容器化好石膏，3g石膏用凉白开化开待用。
5.豆浆机程序结束后豆浆倒出滤除豆渣，这个滤网很细，所以要压一压。
6.滤好的豆浆在刚才准备好的石膏容器上方15-20cm的距离冲入。
7.静置五分钟，就凝固了。
8.看看凝固效果
9.可以直接加白糖吃。
10.也可以加入葱花、榨菜丁、花生米、蒜泥、辣椒油、醋、生抽做成咸味的豆腐脑。
1、石膏要在一个较深的容器中提前准备好，因为豆腐脑凝固对温度有一定要求，基本上豆浆刚打出来就要开始操作了。2、冲豆浆时保持15-20cm的高度迅速冲入，小心溅出烫伤。3、静置一会儿就可以凝固。4、调味根据自己家的口味。
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