上酸菜
2018-03-08
1.花蛤洗净，用开水焯烫后捞出
2.挖出蛤肉备用
3.豆腐捏成碎末，小油菜切成末
4.炒锅烧热后倒入橄榄油，加姜米煸出香味
5.放入蛤肉翻炒
6.加高汤
7.烧开后，加入豆腐碎，混合熬煮五分钟
8.把小油菜末下锅搅拌均匀
9.加盐，勾入芡汁
10.搅拌均匀即可出锅
这是一道非常家常的补钙汤羹，如果不喜欢吃小油菜，可换成其他的深绿色蔬菜，营养效果是一样的。
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