妞妞的厨房
2018-01-06
1.准备好米花、白糖、饴糖、去皮花生碎、熟芝麻。
2.不锈钢盘里抹上薄薄一层香油备用。
3.锅里加水，小火融化白糖。
4.糖汁完全融化，熬到微微变色、起大泡。
5.加入饴糖，搅拌均匀，并放入熟芝麻。
6.关火并迅速放入米花
7.加入花生仁，趁糖热迅速搅拌均匀。
8.把拌好的米花倒入盘中，趁热将米花压紧压平，放通风阴凉的地方凉凉。
9.凉凉的米花糖从盘里反扣在案板上
10.切条、切块。
11.香甜额米花糖好了，幸福甜蜜的味道。
1、熬糖可以用油，但温度高不易控制火候，水熬比油熬慢一些但容易把握。2、趁热迅速搅拌米花均匀裹满糖汁，慢了糖汁会变硬。3、切的时候最好用锯齿刀，没有的话用最薄的刀按压切下，不易散碎，千万不可暴力。4、做好的米花糖要放在通风阴凉的地方保存。
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