撞死了豆腐
2017-09-21
1.准备面条
2.开洋用温水洗净后沥干水分，准备榨菜，小葱去根后洗净切段
3.热锅倒入油温油把葱段下锅
4.用中火熬至葱段焦黄后捞起，倒出葱油待用
5.利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用
6.用一比一的葱油和鲜酱油调和
7.锅内水开后下入面条煮熟后捞起
8.先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀
9.装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用
1.面条要挑选有劲道的最佳。熬葱油要转中火慢慢熬出香味，不宜过头免得有苦味。2.鲜酱油是用于蘸料凉拌的那种，味道也不是很咸，鲜味也浓一些，能起到提鲜作用。
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