1.今天见这节藕很新鲜就买回来。藕要买两边封口。要是有进水或者近泥就不好吃了哦。
2.莲藕切片,厚薄均匀。
3.辣椒粉放入干净的碗里。油烧开后放入蒜泥炒香。把油倒入辣椒碗。再烧开一次油,倒入碗内搅拌。反复三次,炸出辣椒的香味。
4.将炸好的辣椒放入煮好的藕片。加入少量香油,盐,酱油,醋,搅拌均匀即可。
藕切片,厚薄均匀。水烧开后入锅大火煮五至八分钟。不要煮太久以免煮透煮烂。辣椒粉里要放入蒜提香。
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