陌生的小酒馆
2018-01-04
1.我们今天要准备的食材有玉米两根、排骨300g、料酒、冰糖、生抽、八角、桂皮、熟花生米、葱和姜适量。
2.将玉米切成块，排骨砍成块，葱白切段，姜切片。
3.锅中倒入小半锅清水，下入排骨，加入姜片、淋入适量料酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。
4.锅中倒入油，放入两勺冰糖，炒至熔化时，下入排骨，煸出香味后，倒入适量清水，与排骨相平为宜。
5.接着淋入适量料酒、生抽、加入八角、桂皮、熟花生米、葱段、姜片，盖上锅盖，小火炖15分钟后，加入玉米 ，再放一勺盐，加盖，继续炖15分钟，炖好后，就可以出锅装盘了。
1、玉米要选用水果玉米，就是我们通常说的甜玉米2、排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，帮其去腥3、炒糖色要用冰糖，这样颜色更亮4.先将排骨烧上十五分钟至排骨六、七成熟，再下入其他的配料
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