寒塘鱼影
2018-01-01
1.南瓜洗净切薄片儿上锅蒸熟。
2.蒸好的南瓜把水倒干净用勺子压成泥。
3.把南瓜泥和一半的面粉搅拌在一块，再加入适量的酵母粉水，和成面团。放在温暖处发酵。
4.另一半小麦面粉用酵母粉水，活和成面团，发酵备用。
5.两种面团分别发酵到两倍大左右。
6.白面团黄面团分别揉压把空气排掉。白面团分成均匀的小剂子擀成圆片。里面包上黄色的面团。
7.像包包子一样，把黄面团包起来。
8.包子摺放下面，把面团均匀压扁。
9.中间留下两厘米左右直径的圆心，平分成十二份。
10.将每个花瓣都朝着一个方向翻转。
11.将做好的菊花馒头经过二次醒发后，凉水下锅，放在湿过的屉布上。盖上盖子开中小火至上汽，大火蒸二十分钟即可。
做好的馒头要经过二次醒发。酵母粉要用温水调开。
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