小鱼儿的厨房
2018-03-11
1.准备好所有要用的材料。
2.将主料中除黄油外所有材料依次按：牛奶，糖，盐，面粉，放入面包机。最后放入酵母，用筷子搅拌无干粉。
3.开启和面程序共30分钟，15分钟后，面团光滑，加入黄油，继续搅拌十分钟。
4.和面程序结束，启动发酵程序，约50分钟后，面包发酵至2倍大，用手指按下去不回缩就可以了。
5.将发酵好的面团拿出来排气，分成六等份，也可以分成四等份。我做的小一些。
6.造型，放入烤盘。
7.入烤箱35度左右，二次发酵20分钟。注意烤箱内放入一碗热开水，保持面包的湿度。
8.发酵好的生坯刷蛋液，撒上适量白芝麻。
9.烤箱220度预热5分钟，200度中层烤20分钟即可。这是出炉的新鲜汉堡坯。
参考的一般普通面包的做法，我做的量小，烤箱大的可以多点量。烤箱温度要依据自家烤箱脾性调节。
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