1.面包粉、盐、白糖、牛奶(先倒大半部分)和用温水泡的干酵母拌匀
2.手工和面,加入室温软化的黄油继续和面
3.面团揉致扩展状态
4.将面团滚圆,盖上保鲜膜放进烤箱选择发酵功能,一个小时
5.发酵至2倍或2.5倍大,手指沾点干粉插入不会回弹就可以了
6.排气
7.分成12等份,滚圆醒面15分钟
8.椰蓉馅:50g黄油室温软化,用打蛋器打发,分次放入一大匙蛋液,完全吸收后加入椰蓉,用刮刀拌匀。
9.醒发后的小面团包入椰蓉馅,滚圆,收口向下
10.檊成槛榄形,在上面用刀切几条口
11.扭麻花状再将两端接处理好,收口向下,将面包放进烤箱进行二次发酵
12.二次发酵至两倍大时在表面刷一屋蛋液,烤箱180度30分钟(根据自家烤箱脾气相应调节)
13.完成了,美味的早餐,再配上自已做的红枣奶昔就更完美了。
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