柠檬398
2017-12-18
1.将除黄油外的所有主料放入面包机内，按揉面程序，揉15分钟左右。
2.加入黄油，将面团揉光滑。
3.大概30分钟左在，将面团揉至扩展阶段，即能拉出薄膜。
4.让面团在面包机里发酵至2倍大左右。
5.将面团取出，揉压排气，分成6等份。
6.取出一个小面团。
7.擀成椭圆形面片。
8.放上一根热狗
9.从上往上慢慢卷紧，捏好收口处。
10.放进热狗模。
11.放温暖处进行二次发酵。
12.大约40分钟左右，面包坯发酵至原来的两倍大左右，在上面轻轻刷上蛋液。
13.大约40分钟左右，面包坯发酵至原来的两倍大左右，在上面轻轻刷上蛋液。
14.美味的热狗面包做好啦！
15.颜色挺漂亮的，嘿嘿！
16.可以在上面挤上茄酱或沙拉酱，味道非常不错哦！
1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
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