我爱厨娘
2017-10-05
1.准备一袋黑芝麻。（超市买的包好的，感觉比在粮油店买的散装干净很多，就是价格会稍微贵一些。）
2.放入大碗内，加水，借助滤网，淘洗干净。
3.稍微控一下水。
4.放入面包桶内。
5.选择“自动翻炒”程序，时间设定为1小时45分钟。（根据所炒芝麻的多少定时间）
6.翻炒期间开盖两三次，散散热气。程序结束后，用勺子挖取芝麻。
7.洒落芝麻，勺子上很干净，芝麻也松散、轻盈，有香气，就证明熟了。
8.炒好的黑芝麻稍微散散热气，再放入料理杯。
9.盖上2件式杯盖，按照到机器底座。
10.选择“酱料”程序。
11.机器开始工作。
12.期间最好用搅拌棒拨动一下四周的芝麻碎，这样打的比较均匀。
13.程序结束，刀片通知转动后取下料理杯，打开盖子，用长柄勺子再把四周没完全打碎的部分往中间聚拢一下。
14.重新盖好盖子，安装到机器底座，再进行一次酱料程序即可。
15.细腻的黑芝麻就做好了。
16.倒入干燥干净的瓶子密封冷藏。
做芝麻酱炒芝麻是关键，一定要炒熟，这样才能打出细腻油亮的芝麻酱。炒芝麻的时间要根据芝麻的多少增减，也可以用普通炒锅来炒，但要注意全程小火，仔细观察，千万不能炒糊了。如果想要做甜味或者咸味芝麻酱，放入适量的糖或盐一起搅拌即可。搅拌芝麻酱期间，最好用料理机专门附带的搅拌棒来搅拌，不要用其他工具，以免损坏刀片或发生其他意外。
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