电饭锅也能做美味
2017-11-28
1.面粉加入适量清水，和成光滑的面团。饧20分钟。
2.胡萝卜和土豆去皮洗净，切小丁。
3.西红柿洗净切块。
4.饧好的面在案板上擀成大薄片，再饧半小时。
5.切成宽条。
6.用手指将其一下一下压薄。
7.锅中放入油，烧至七成热，放入葱花蒜末煸炒。
8.放入胡萝卜和土豆丁翻炒两分钟。。
9.放入西红柿。
10.炒出水分后放入适量清水。放入盐、五香粉、酱油调味。
11.大火烧开，转中小火保持烧开的状态。
12.两手捏住面条两端，轻轻将其拉长，然后将面条挂在左手，一头用左手大拇指轻轻捏住，右手大拇指迅速将左手露出一点儿头的面揪下来，下到锅里。
13.煮熟后撒上葱花和胡椒粉。
14.出锅即成。
1：揪面片的时候一定要快，否则前面的煮烂了，后面的不熟。
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