银元煮蛋
2018-02-25
1.买好的板油用温水清洗后，切小块待用
2.锅里倒入半碗清水，将切好的板油块倒入锅里，中火开煮
3.在水没煮干，油没出来的时候要用铲子间隔的搅动
4.水干后油出来了改小火慢熬，猪油渣变金黄了，油就差不多出完了，将猪油渣过滤出来，锅里放少许盐和生姜即可
5.刚盛起来的猪油是金黄色的液体，凉了后变成奶白固体了
猪油热天易变坏，熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可延长保存时间。变质的猪油会产生一种“哈喇味”，不能食用。
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