茄子会说话
2018-04-13
1.超市买回的猪板油。
2.放入水中浸泡半小时。
3.剔除上面的血丝、肉渣等杂质，清洗干净。
4.去掉上面的薄膜，切成2厘米左右的小块。
5.炒锅开小火，倒入猪油、水和无味植物油。
6.盖好盖子，熬制期间不可搅拌，中途稍稍移动炒锅，尽量使边缘受热均匀。
7.大约40分钟左右，里面滋滋的发出声响，接着噼啪噼啪一阵响完后，就可以关火了，倒出晾凉凝结即可。
1.用猪板油熬制白油，出油率较高，买猪板油时，尽量选择厚一点、颜色白一点的。2.浸泡后要充分去除杂质，洗净，这样可以去除成品的异味。3.猪板油上有一层薄膜，既不出油又不好切，所以要撕开不要。4.倒入植物油可以防止飞溅和水分蒸发过快。5.盖好锅盖，期间不可搅拌，这样的好处是熬完后油渣不会乱飘，而是一整片留在锅底，方便沥油。6.中途只需轻微移动锅体，保持受热均匀。
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