赵大厨的手艺
2017-12-03
1.将准备好的山楂洗净。
2. 把山楂核去掉。
3.把去核的山楂倒入盛好水的锅中。
4.将山楂用大火煮软，煮烂。
5.煮好的山楂过筛。
6.得到细腻的山楂酱，如果做山楂酱就可以了。
7.过筛的山楂酱再倒入食品加工机中继续加工，得到更加细腻的山楂泥。
8.把琼脂先用水泡半小时后用小火煮开。
9.倒入山楂泥，放糖，柠檬汁，搅拌均匀。
10.把熬好的山楂泥倒入模具中。
11.用小模具，压出自己喜欢的形状，装盘即可。
1山楂核最好用手掰开去掉。2煮山楂要用不沾锅或不锈钢制品，不要用铁锅。3煮制时要小火，不停搅拌，不然会糊底。
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